Le four à pain de notre ferme est situé dans un local à part, juste à côté de la maison d'habitation. Ce n'est pas un four Banal de quartier, comme il en existe beaucoup, mais un four de boulanger datant des années 1830 et remis en activité en 2004 à l'occasion du 1er marché artisanal.
Les fours à pain peuvent être construits de plusieurs manières, et c'est le matériau utilisé pour la voûte qui permet de les classer en trois groupes : terre, pierre et brique. Celui de la ferme de la Lécheyre est en pierre (Molasse) comme beaucoup de fours de la région.
Sur le devant, on distingue l'avaloir permettant d'évacuer la fumée. Au fond du four, il y a deux "ouras", trous à vent ou soupiraux qui rejoignent la cheminée, ils assurent le tirage à l'intérieur du four.
L'ouverture des "ouras" se fait par des tirettes situées sur l'avaloir. Après un chauffage de 3 jours, il faut moins de 30 mn pour cuire une vingtaine de pains.
A partir du mois d'avril et jusqu'en octobre, chaque 2ème samedi du mois, nous allumons notre four à bois.
Pour la plus grande joie de nos hôtes qui peuvent déguster nos pains, tresses et cuchaules pour leur petit déjeuner dominical !
Commandez vos pizzas jusqu’au vendredi soir pour un de ces prochains samedis au
026 663 10 00
Pizzas dès 12h00 à manger sur place ou à l’emporter.
Notre établissement est fermé jusqu'à nouvel avis.
Voici un aperçu de nos délices :
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Modifié en dernier lieu le
21.04.2020
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